針對
調味料而言，所說的保存期，僅僅最好服用時長，并比不上別的食品類，屬于嚴禁服用時長。銷售市場上有一些調味品是都沒有有效期的。由于依據國家的要求，酒精含量高于或等于10％的飲料酒、食用醋、食鹽等是可以免去標識保存期的，在妥當儲存下仍可應用。
家庭用的油、生抽、糖、鹽、醋等調味料，若不常常做飯，非常容易放進到期，丟棄遺憾、但再次服用又有安全性顧慮。相關專家表明，僅有糖、鹽、醋因成份純粹，特別是在醋的ph酸堿度低，較不容易有微生物菌種滋長。
但植物油、生抽等則非常容易質變，植物油非常容易遭受熱原、光源干擾而質變，再加上應用時非常容易使氣體跑入，即使還未過使用期也非常容易質變、造成耗油量味，因而不建議再服用。而生抽若不含防腐劑合理合法的食品防腐劑，因其應用豆類食品制做，營養成分高，不儲放于冷藏也易長霉，因此到期都應別再服用。
如果是孜然粉、黑胡椒粉、燉肉料、咖喱粉、麻椒、調料等，這種調味品所說的到期，僅僅味兒變淺的時長，是不是服用要以是不是確實質變為標準。
