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  • 火鍋底料如何制作使用

    瀏覽次數:361 日期:2020-11-17 15:37
            火鍋底料的做法有若干種,將底料產品下鍋,制作用于餐飲標準的火鍋底料產品,餐飲店使用的火鍋底料,比超市散裝的售賣的火鍋底料味道更好,更入味,跟火鍋店的味型一樣?;疱伒琢系闹谱饔玫绞称飞a流水線,保證底料產品的味道穩定。制作火鍋底料需要優質的原來,常見的麻辣底料原料需要用到牛油板、色拉油、豆瓣、白酒、辣椒、花椒、生姜、大蒜等等,而非麻辣的火鍋底料,根據底料的主打方向需要配置其它食材,比如番茄底料就需要到新鮮的西紅柿。
    香鍋
            火鍋料一般都是直接用雞湯或骨頭湯熬制的湯底,在實際操作過程中,大部分餐飲用的底料產品都有標準的比例,就是一包底料對應需要多少湯,之后直接燒開就可以下菜燙食了。通常情況下在超市購買的底料,在口味上跟火鍋店還是存在很大的差別,想要買到火鍋店一致的火鍋底料,就找津功夫火鍋底料廠家。
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